Was ist Presshonig? – Die ursprüngliche Art der Honiggewinnung

🐝 Einleitung

Viele Menschen kennen Honig nur aus dem Supermarkt: klar, flüssig und gleichmäßig. Doch Honig kann viel mehr sein – und das zeigt sich besonders im Presshonig. Diese ursprüngliche Art der Honiggewinnung ist in Vergessenheit geraten, erlebt aber gerade bei naturbewussten Konsumenten ein Comeback. Doch was macht Presshonig so besonders, und warum schwören Kenner auf seinen intensiven Geschmack?

🌿 Was ist Presshonig?

Presshonig ist Honig, der nicht geschleudert, sondern mechanisch gepresst wird. Dabei werden die vollen Waben samt Deckelwachs in einer Presse sanft ausgepresst. Durch diesen schonenden Vorgang bleibt der Honig naturtrüb, reich an Enzymen, Pollen und feinen Wachsteilchen – so, wie ihn die Bienen geschaffen haben.

Im Gegensatz dazu wird Schleuderhonig in einer Zentrifuge gewonnen: Die Waben werden geöffnet und mit hoher Geschwindigkeit ausgeschleudert. Das führt oft zu höheren Temperaturen und einem Honig, der zwar klarer wirkt, aber weniger Inhaltsstoffe enthält.

🍯 Vorteile von Presshonig

1. Mehr Enzyme & Pollen
   Da er nicht erhitzt oder gefiltert wird, bleiben alle wertvollen Enzyme erhalten.

2. Ursprünglicher Geschmack
   Presshonig hat eine cremigere Konsistenz, ein kräftigeres Aroma und mehr „Tiefe“.

3. Naturbelassen & unverfälscht
   Kein Filter, keine Technik – nur Bienenkraft und Handarbeit.

4. Selten & exklusiv
   Nur wenige Imkereien nutzen diese Methode, da sie zeitaufwendig ist.

🏔️ Warum Presshonig aus der Bergimkerei einzigartig ist

Besonders in Bergregionen ist Presshonig eine Spezialität:

• Die Bienen sammeln Nektar von Alpenblumen, Kräutern und seltenen Pflanzen.

• Die Höhenlage sorgt für Reinheit (fernab von Pestiziden).

• Das Ergebnis ist ein komplexes, aromatisches Profil, das man in industriell verarbeitetem Honig nicht findet.

📊 Presshonig vs. Schleuderhonig – Kurzvergleich

🙌 Fazit

Presshonig ist mehr als nur Honig – er ist ein Stück Tradition, Handwerk und Natur. Wer Wert auf ursprüngliche Lebensmittel, Gesundheit und Geschmack legt, findet hier ein echtes Premium-Produkt.

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