Bio-Presshonig Alpenrose & Wald – Rohhonig kaltgepresst
€13,50 EUR
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Bio-Presshonig Alpenrose & Wald – Rohhonig kaltgepresst
€13,50 EUR
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Echter Rohhonig. Nie erhitzt. Nie gefiltert. Einmal im Jahr geerntet. Direkt aus dem UNESCO Biosphärenpark Nockberge — kaltgepresst aus ganzen Waben.
🌿 Bio Austria zertifiziert
🐌 SlowFood ausgezeichnet
❄️ Nie erhitzt-alle Enzyme aktiv
✅ Alle Enzyme aktiv: Glucoseoxidase, Diastase & Invertase
✅ Naturtrüb durch Pollenreichtum — nicht gefiltert, kein Aroma verloren
✅ Unter 15% Wassergehalt — besonders reif, aromatisch intensiv
✅ Nur 1 Ernte pro Jahr — streng limitiert
Die meisten Honige im Supermarkt wurden erhitzt, gefiltert und oft aus verschiedenen Ländern gemischt. Dieser nicht. Was du hier kaufst, ist das Einzige, was direkt aus dem Bienenstock kommt — unverändert.
Eine alpine Rarität im Glas – und ein echter Rohhonig in seiner reinsten Form. Unsere Alpenrose blüht nur rund zwei Wochen pro Jahr – in den Höhenlagen oberhalb 1.800 m Seehöhe, fernab jeder Bewirtschaftung. Dieser Presshonig entsteht an unserem Standort Kaiserburg, ca. 1.900 m Seehöhe, und ist nach Matthias „Hias" Schabus vom Seidlhof benannt – eine Hommage an die Menschen und die Landschaft dieser Bergwelt.
Geschmack & Charakter
Duft: floral, sanft, mit Noten von Almkräutern und Wildblüten.
Geschmack: zart süß, leicht herb, mit einem unverwechselbaren Alpenrosen-Charakter.
Farbe: Bernstein bis hellamber – fein und leuchtend.
Passt zu: mildem Käse, Joghurt, hellem Tee oder pur als stiller Genussmoment.
Geschmack: zart süß, leicht herb, mit einem unverwechselbaren Alpenrosen-Charakter.
Farbe: Bernstein bis hellamber – fein und leuchtend.
Passt zu: mildem Käse, Joghurt, hellem Tee oder pur als stiller Genussmoment.
Warum kaltgepresst
Gerade bei einem so seltenen Sortenhonig wie der Alpenrose wäre jede Erhitzung eine Verschwendung. Beim Kaltpressen bleiben die ätherischen Öle der Alpenrosenblüte, alle Enzyme und die vollständige Pollenstruktur erhalten – so wie dieser Honig aus der Wabe fließt, kommt er ins Glas. Mehr über die Methode: Presshonig vs. Schleuderhonig →
Inhaltsstoffe & Nährwerte
Enzyme: Glucoseoxidase, Diastase, Invertase – antioxidativ & antibakteriell. Mineralstoffe: Kalium, Magnesium, Eisen, Zink – unterstützen Stoffwechsel & Immunsystem. Vitamine: B-Komplex, C, Niacin – fördern Energiehaushalt & Zellgesundheit. Polyphenole & Flavonoide als natürliche Antioxidantien. Durch das lange Verweilen in der Wabe ist dieser Honig besonders reif, wasserarm (unter 17 %) und aromatisch intensiv.
Herkunft & Ernte
Die Alpenrose gedeiht nur in speziellen Höhenlagen und hat eine Blütezeit von kaum zwei Wochen. Das macht diesen Honig zur knappsten unserer Sorten – die Menge ist streng begrenzt und nicht jedes Jahr verfügbar. Unsere Bienenvölker stehen ganzjährig am selben Bergstandort im UNESCO Biosphärenpark Nockberge, wandern nicht und überwintern auf ihrem eigenen Honig.
Inhalt232 g
Wassergehalt< 17 %
ZertifizierungBio Austria
AuszeichnungSlow Food
StandortKaiserburg, ~1.900 m
BlütezeitCa. 2 Wochen/Jahr
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