🌿 Unsere Bio-Bergimkerei in den Nockbergen

🐝 Wo Natur, Zeit und Handwerk aufeinandertreffen

Hoch oben im UNESCO Biosphärenpark Nockberge, dort, wo saftige Almwiesen, alte Lärchen und aromatische Wildkräuter die Landschaft prägen, liegt unsere kleine Bio-Bergimkerei.
Hier leben unsere Bienen frei, in einer Umgebung, die noch intakt, vielfältig und natürlich ist – fernab von Monokulturen und industrieller Landwirtschaft.

Unsere Philosophie ist einfach, aber konsequent:
👉 Wir arbeiten im Einklang mit der Natur, nicht gegen sie.
Das bedeutet: keine chemischen Behandlungen, keine künstliche Fütterung mit Zucker, kein sinnloser Leistungsdruck auf die Völker – stattdessen Respekt, Geduld und echtes Handwerk.

🍯 Unsere Geschichte – vom alten Wissen zum neuen Bewusstsein

Was als kleine Familienimkerei begann, ist heute ein Herzensprojekt mit Verantwortung geworden.
Schon unsere Großeltern hielten Bienen, lange bevor Bio ein Trend war. Sie wussten, dass Bienen nicht nur Honig bringen, sondern Teil eines ganzen ökologischen Gleichgewichts sind.

Wir führen diese Tradition fort – mit modernen Erkenntnissen, aber unverändertem Respekt.
Als wir vor einigen Jahren beschlossen, ausschließlich Presshonig (Rohhonig) zu gewinnen, war das eine bewusste Entscheidung gegen industrielle Beschleunigung und für echte Naturqualität.

Denn Presshonig ist die ursprünglichste Form des Honigs – roh, unverändert, reich an Leben.
Er steht für unsere Haltung: lieber weniger Ertrag, dafür mehr Qualität, mehr Zeit und mehr Seele in jedem Glas.

🌸 Unser Standort – Vielfalt, die man schmeckt

Unsere Bienenvölker stehen in verschiedenen Höhenlagen im Biosphärenpark Nockberge, zwischen 1.000 und 2.000 Metern Seehöhe.
Hier sammeln sie Nektar von über 350 verschiedenen Blütenpflanzen: von Bergthymian und Enzian bis zu Alpenrose, Linde und wilder Himbeere.

Diese unglaubliche Pflanzenvielfalt verleiht unserem Honig nicht nur seinen unverwechselbaren Geschmack, sondern macht ihn auch besonders nährstoffreich.
Denn je vielfältiger die Blüte, desto reicher das Ergebnis im Glas.

🧬 Unser Versprechen – naturbelassen, unverfälscht, lebendig

Wir glauben, dass echter Honig mehr ist als ein Süßungsmittel.
Er ist ein komplexes Naturprodukt voller Enzyme, Vitamine, Mineralstoffe, Pollen und Propolis – lebendige Substanzen, die durch industrielle Verarbeitung oft verloren gehen.

Darum wird unser Honig nicht geschleudert, nicht erhitzt und nicht filtriert.
Wir pressen die ganzen Waben kalt aus, damit alles erhalten bleibt, was die Bienen geschaffen haben.

So entsteht ein Honig mit außergewöhnlicher Dichte, intensiven Aromen und einer spürbaren Lebendigkeit – ein echtes Stück Landschaft in jedem Löffel.

🐝 Achtsame Imkerei – im Rhythmus der Bienen

Wir ernten unseren Honig nur einmal pro Jahr.
So bleibt den Bienen genug Zeit, ihre Vorräte in Ruhe aufzubauen.
Einen Teil ihres Honigs behalten sie selbst als Winterfutter – denn kein Mensch kann besser für Bienen sorgen als sie selbst.

Diese Haltung schützt ihre Gesundheit, stabilisiert das Volk und fördert das natürliche Mikrobiom im Bienenstock.
Unsere Bienen leben dadurch stressfreier, widerstandsfähiger und gesünder.

Wir verstehen uns nicht als Honigproduzenten, sondern als Hüter eines natürlichen Kreislaufs.
Der Honig ist für uns ein Geschenk – nicht ein Produkt auf Knopfdruck.

🏔️ Qualität, die man fühlt – und schmeckt

Jedes Glas Honig wird bei uns von Hand abgefüllt, mit Liebe, Erfahrung und großer Sorgfalt.
Wir arbeiten zertifiziert biologisch und legen Wert auf absolute Transparenz:
Vom Standort der Bienen über die Art der Ernte bis zur Glasfüllung ist jeder Schritt nachvollziehbar.

Der Geschmack unseres Honigs variiert jedes Jahr leicht – und genau das ist das Schönste daran.
Er erzählt vom Wetter, von der Blüte, von der Landschaft – von einem Sommer in den Bergen.

💛 Unsere Vision – ein Stück Natur bewahren

Mit jeder Entscheidung, die wir treffen, möchten wir die Vielfalt und Gesundheit unserer Bergwelt erhalten.
Unsere Imkerei ist klein, aber sie steht für etwas Großes:
Für eine Form der Landwirtschaft, die nicht nimmt, sondern zurückgibt.

Wenn du unseren Honig kaufst, unterstützt du:

• den Erhalt regionaler Biodiversität

• nachhaltige, ökologische Bienenhaltung

• handwerkliche Produktion statt Massenware

Und du bekommst etwas zurück, das unbezahlbar ist:
👉 den echten Geschmack unberührter Natur.

✨ Fazit – Mehr als Honig: eine Haltung

Unsere Arbeit ist eine Einladung, Honig wieder als das zu sehen, was er ursprünglich war:
Ein lebendiges Naturprodukt, entstanden aus tausenden Blüten, unzähligen Flugstunden und echtem Handwerk.

Bio-Presshonig aus den Nockbergen – das ist unser Beitrag zu einer ehrlichen, respektvollen Beziehung zwischen Mensch, Biene und Natur.