Rohhonig ist Honig, wie er im Bienenstock entsteht: nicht erhitzt, nicht filtriert, nicht standardisiert. Genau so füllen wir ihn ab – am Tag der Ernte, ohne Zwischenlagerung, direkt in unserer Imkerei in Radenthein, Kärnten.
Handelsüblicher Honig wird meist erwärmt, damit er flüssig bleibt und sich leichter abfüllen lässt. Dabei gehen hitzeempfindliche Enzyme verloren. Unser Honig wird stattdessen kalt gepresst: Die Waben werden mitsamt Pollen ausgepresst, nicht geschleudert. Das Ergebnis ist ein dichter, cremiger Honig mit Blütenpollen, feinen Wachsanteilen und Propolis-Spuren.
Woran du echten Rohhonig erkennst
- Er kristallisiert mit der Zeit – das ist ein Qualitätsmerkmal, kein Fehler
- Er ist trüb statt glasklar, weil Pollen enthalten sind
- Der Geschmack unterscheidet sich von Ernte zu Ernte und von Standort zu Standort
Unsere Herkunft
Alle Sorten stammen aus dem UNESCO Biosphärenpark Nockberge in Kärnten, von Standorten zwischen 900 und 1.900 Metern Seehöhe. EU-Bio zertifiziert nach VO (EU) 2018/848, Kontrollstelle Austria Bio Garantie, Codenummer AT-BIO-302. Mitglied bei BIO AUSTRIA.
Kostenloser Versand nach Österreich und Deutschland ab 40 €.
